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香辣牛肉(2/4)
准备食材 配料改刀 牛肉切片加入一个蛋清 少许生抽 淀粉抓匀上浆 腌制15分钟
油温六成 下入牛肉片滑熟 捞出
热锅凉油 下入大蒜 葱 辣椒 翻炒 加入少许料酒 生抽 炒出香味下入滑好的牛肉片 依次放入孜然粒 辣椒面 盐 白糖 鸡粉 老抽翻炒
临出锅 加入香菜 花椒油少许 出锅装盘 完美！