香辣牛肉
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊肉
700克
、
杭椒
200克
、
大蒜
半个
、
小米辣
6个
、
香菜
100克
、
大葱
一根
、
鸡蛋
一个
、
生抽
适量
、
白糖
10克
、
盐
16克
、
孜然 辣椒面
适量
、
鸡粉
适量
、
料酒
少许
、
老抽
适量
、
花椒油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备食材 配料改刀 牛肉切片加入一个蛋清 少许生抽 淀粉抓匀上浆 腌制15分钟
-
步骤2/4
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油温六成 下入牛肉片滑熟 捞出
-
步骤3/4
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热锅凉油 下入大蒜 葱 辣椒 翻炒 加入少许料酒 生抽 炒出香味下入滑好的牛肉片 依次放入孜然粒 辣椒面 盐 白糖 鸡粉 老抽翻炒
-
最后一步
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临出锅 加入香菜 花椒油少许 出锅装盘 完美!
小贴士
牛肉一定要滑熟 后续的只是调味 速度要快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-20
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