北海道戚风基本操作步骤 1.备材，将牛奶，色拉油，细砂糖混合搅拌至砂糖完全融化。加入蛋黄搅拌均匀。 2.低筋面粉过筛加入到蛋黄混合液。搅拌均匀待用。 3.蛋白加入柠檬汁，打发，细砂糖分次加入蛋白液中，完全打发后，待用。 4.蛋白分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，导入戚风蛋糕纸杯中，入烤箱。 5.制作馅料（特调馅料，视频课程详见哦！） 6.蛋糕烤好冷缩后，用小圆口裱花嘴装馅料从蛋糕中心处挤入馅料至微鼓即可。