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多肉曲奇杯(2/11)
曲奇盅做法 黄油隔水融化,倒入红糖和砂糖搅拌均匀,加入打散的蛋黄拌匀,最后筛入普通面粉,拌匀成团
学厨水立方因为是防粘的,所以不用做防粘处理
将曲奇面团分成三份,那一份,依照土司盒的形状,按扁面团,直接捏在吐司盒上,大概三分之一高,要捏的稍微薄一点,但是不要太薄,太薄烤好以后容易碎掉
空气烤箱,选空气烤180度,时间20分钟,放中下层
烤好以后,晾凉脱模,脱模还是比较容易的
脱模以后的曲奇杯晾凉,牛奶巧克力隔水融化,然后到一些在凉透的曲奇杯内,旋转一圈或者几圈让内壁沾满巧克力,多余的可以倒出来不用,等巧克力凝固以后,曲奇盅就做好了
巧克力多肉: 白巧克力隔水融化,分成几份,倒入容器中,加色素调出多肉的颜色,最后脱模即可
酸奶慕斯: 吉利丁冷水泡软,隔水融化成液态
酸奶,淡奶油,牛奶混合均匀,倒入融化的吉利丁溶液,加入榛子酱拌匀
将做好的酸奶慕斯糊倒入曲奇杯中,不要太满,放入冰箱冷藏凝固即可
将饼干渣均匀的洒在曲奇杯上,做成泥土的样子,将做好的多肉巧克力摆在泥土上!