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脆皮茄子(6/6)
洗干净，用筷子夹在两边切片这样不会切断，切完后撒上盐腌十分钟
面粉加水搅拌均匀，把腌好的茄子裹上面粉
把裹上面粉的茄子放到油锅里炸，炸到金黄即可…
准备汤汁☞胡萝卜切丁，火腿切丁，青辣椒切丁，西红柿切碎，大葱切片，瘦肉切沫，烧油放把所有的配料放进去煸炒，加一勺豆瓣酱，盐少许，最后加一碗淀粉水收汁，把汁浇在煎好的茄子上就可以了！
撒上葱花，完成了！
一口下去脆里带嫩，舀一勺拌饭超美味！