土豆过油炸，腊肉过水煮。辣椒切成想要的形状，配菜可自己选自己喜欢吃的配。

过下油，姜片，蒜片，红油辣椒，豆瓣酱，炒出红油，干辣椒，花椒炒香，下腊肉翻炒，之后下青椒，土豆，小尖椒，加盐，鸡精，味精，耗油，白糖，生抽，翻炒，下蒜秧爆炒起锅。

洋葱切丝放在底部，还可假如其他配菜，淋上香油，适量。把锅内炒好的，放在上面即可，边煮边吃。洋葱味煮出来，很下饭。