牛肉，盐，鸡精，胡椒粉，生粉抓一下。 锅内下豆瓣，蒜片，姜片，干辣椒，炒香，红油，后，加水。盐巴，味精，鸡精，辣鲜露，13香，老抽。把杂物捞出。 下白菜豆芽等进去煮，好了后捞出，放在备用的碗里。下牛肉煮，捞出。倒出。 把葱花，蒜泥摆在上面。 锅内加入油，麻油，香油，下干辣椒，花椒，炒香。淋下，即可。