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油豆腐酿肉(7/10)
猪肉剁成肉糜，辣椒切成圈状，葱切段，姜切末。
肉糜加入葱段、料酒、生抽、姜末、鸡蛋清、少许盐。
将肉与佐料顺着一个方向搅拌均匀。
用刀将油豆腐中间挖个小洞，并用筷子将油豆腐中心搅散些方便塞肉。
将肉陷塞入油豆腐中，注意不要塞太满，这样口感和汁水更饱满。
锅底倒油，将所有塞好肉的油豆腐下锅煎一会，煎至金黄，让油豆腐定型。
油豆腐定型之后稍微翻动一下，淋入生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量的水，没过豆腐二分之一即可，加几颗冰糖，翻动至冰糖融化。
小火加盖焖煮大概15分钟左右
最后开大火收汁，加入青红椒翻炒至熟，锅里还剩少量汁水。即可出锅
出锅装盘，撒上葱花！仙气逼人的真•肉豆腐酿肉完成啦。油豆腐吸满了汤汁，一口下去汁水四溢，包裹着满满的肉馅，都是满足。