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重庆辣子鸡(0/9)
准备好食材 姜切丝 葱切段
鸡腿肉切小块后放入少量料酒盐胡椒粉腌制半小时
热锅放入适量油 烧至十成热
倒入鸡丁 大火煎/炸
煎/炸至鸡丁表面金黄 沥干油备用
再次热锅倒入少量油 大火 油温八成热放入葱姜爆香
放入辣椒和花椒 炒出香味 （这步可调成中火，大火炒辣椒容易变黑）
倒入鸡丁大火一起翻炒 出锅前 中小火尝味 可加入少许盐和白糖提味 倒入白芝麻
拍照开光一下就可以吃啦！