把猪脚洗干净 毛刮干净 泡十分钟 去血水 冷水把猪脚放进锅里煮到沸腾 捞出来备用

除了花生和辣椒面 淀粉 少许盐和其它全部放进猪脚里 冷水上锅煮 煮到筷子轻轻一插就进去为止 把花生炸香 捣碎 备用

捞出猪脚凉透 把淀粉均匀的抹在猪脚上 放进油锅炸到酥酥的为止 捞出 加油 进锅里 把猪脚放进去花生放进去 辣椒面放进去 放点味精 出香味就可以了 时间不要太久 辣椒会糊