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抹茶夹心蛋糕(1/26)
蛋糕部分全部原料；
蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的容器中；
蛋黄里加入20g砂糖搅拌；
砂糖搅拌均匀后，倒入牛奶、色拉油；
搅拌至乳化状态；
将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉；
蛋清里面加入少许柠檬汁；
打发蛋清的过程中，砂糖分次加入；
蛋清打发至中性发泡，提起打蛋头，有较长的稳定弯勾；
1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白中；
搅拌均匀；
28*28的方盘垫上油纸；
倒入方盘中，抹平蛋糕糊表面；
放入预热的烤箱上下火180℃，15分钟左右即可；
制作抹茶奶油霜；
奶油奶酪隔水软化；
加入黄油；
加入糖粉；
抹茶粉加入热水搅拌均匀；
倒入奶酪糊中；
搅拌均匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟；
将蛋糕从中间切开，奶酪霜使用抹刀放在蛋糕上，抹平；
上面可以放一些蓝莓，或者是你喜爱的其他果肉、糖蜜豆都是可以的；
将另外一半蛋糕盖上去，切成块，表面撒上抹茶粉即可~
美美哒~~
满是奶酪的香味~~