安装App
蔓越莓牛奶戚风(1/7)
准备好所需材料。牛奶加玉米油，搅拌均匀。
筛入低粉，按"Z"字手法搅拌均匀。
将分离好的蛋黄加入搅拌好的低粉糊中，继续"Z"手法搅拌均匀。蔓越莓混合少量低粉搅拌均匀。
烤箱170°C预热。 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
先将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用翻拌、切拌的手法混合，再将混合好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白糊中继续翻拌、切拌混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒进中空模具，再倒入蔓越莓用刮刀混合一下，将模具震两下，放入烤箱第三层(总共四层)，170°C，40分钟，烤到30分钟左右的时候看上色了就盖上锡纸。
烤好后，将蛋糕取出倒扣冷却。