轻芝士蛋糕的做法_菜谱

准备所有材料并称重

奶酪融化

分三次加入蛋黄搅拌

搅拌均匀后加入牛奶然后加入黄油

筛入低粉用刮刀翻拌均匀

蛋白加入三分之一糖用电动搅拌器搅拌成大泡沫再加入第二次糖差不多的时候加入第三次就好啦

蛋白最后打成的样子像奶油一样

活底6寸磨具擦上黄油

用锡纸包裹底部和四周

烤箱中下层放水预热150度

打好的蛋白取三分之一放入蛋糕糊翻拌再取三分之一翻拌均匀

最后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀然后倒入磨具震出大气泡送入预热好的烤箱 15度上下火60分钟

烤完后立即拿起来放凉不用脱模但需要把锡纸拿掉凉的快放凉后非常好脱模建议放冰箱冷藏两小时或者过夜再吃口感最佳这次没有震完气泡所以会有小洞洞所以亲们一定要多震震气泡再烤