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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125g

、

低筋面粉 30g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50g

、

糖 50g

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有材料并称重
步骤2/13 点击查看大图
奶酪融化
步骤3/13 点击查看大图
分三次加入蛋黄搅拌
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后加入牛奶然后加入黄油
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉用刮刀翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
蛋白加入三分之一糖用电动搅拌器搅拌成大泡沫再加入第二次糖差不多的时候加入第三次就好啦
步骤7/13 点击查看大图
蛋白最后打成的样子像奶油一样
步骤8/13 点击查看大图
活底6寸磨具擦上黄油
步骤9/13 点击查看大图
用锡纸包裹底部和四周
步骤10/13 点击查看大图
烤箱中下层放水预热150度
步骤11/13 点击查看大图
打好的蛋白取三分之一放入蛋糕糊翻拌再取三分之一翻拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
最后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀然后倒入磨具震出大气泡送入预热好的烤箱 15度上下火60分钟
最后一步点击查看大图
烤完后立即拿起来放凉不用脱模但需要把锡纸拿掉凉的快放凉后非常好脱模建议放冰箱冷藏两小时或者过夜再吃口感最佳这次没有震完气泡所以会有小洞洞所以亲们一定要多震震气泡再烤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-18

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