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玫瑰香老婆饼#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#(3/15)
油皮的材料称量好收放一起， 混合均匀揉光滑盖好，静置半小时
油酥的材料称量好，混合均匀就可以
玫瑰酱用开水冲开
糕粉就是熟的糯米粉，椰蓉称量好，糕粉就是熟的糯米粉，椰蓉称量好
油皮，油酥和馅分别分成均匀的10个面剂子，油皮的大约20克，油酥的每个15克，馅每个20克
一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严
每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起
在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起
所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏
每个剂子下压擀成饼，放入做好的糯米玫瑰馅
收口，包严，收口向下放置
每个剂子擀成椭圆形约1cm厚的小饼，直接放到烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻
每个小饼上面用小刀划出两道口，口深见内陷
放到预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烘烤18分钟
成品