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清蒸鲈鱼(1/3)
鱼处理好，切下鱼头和鱼尾，从背部切成一片一片，如图所示
盘底铺姜片，把鱼摆盘，放料酒葱和盐腌30分钟
烧一锅热水，水开放鱼蒸5分钟，关火虚蒸3分钟，取出鱼，倒入蒸鱼豉油，另起锅烧油，油热泼到鱼身上就好