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萨瓦林8寸戚风(2/8)
5个蛋黄打入无油无水的碗中
蛋白打入无水无油碗中，加入60克白糖，硬性打发
蛋黄加牛奶加油加糖，拌匀
筛入低粉
拌匀后加入一小部分打发好的蛋白霜，拌匀
拌匀后的蛋白蛋黄霜倒入余下的蛋白中，拌匀，烤箱130度预热
倒入模具，震气泡，130度30分钟，150度30分钟即可
烤好后，垂直10公分震放到托盘上，倒扣，完美脱模