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红枣烧羊排(0/4)
羊排洗净焯水，捞出沥干净备用。
锅里放少量橄榄油，因为羊排肉脂肪含量高，少量即可。油热后放入姜片爆香，随后滑入羊排翻炒。
待羊排金黄色，依次烹入绍兴酒老抽生抽，上色提味。随后加入水至刚漫过羊排。大火烧开后，转中火慢炖15分钟左右。
放入切成小块的胡萝卜和红枣，转小火继续炖15分钟左右，待红枣胡萝卜酥软，羊排的脂肪融化进汤汁，放入冰糖，转大火收汁即可。出锅前试一下咸淡，适当调味。