1.鸡爪用水浸泡出血水 剪掉指甲 然后放一片姜焯下水 晾干 2.取油锅 炸鸡爪至起泡立即放入冰水里 3.另起油锅放入（第一步香料）炒香加入鸡爪 4.在放入（第二步所有调料）小火炖软烂 完成