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腊八粥吐司(8/15)
高筋面粉500g、鸡蛋液62g、腊八粥270ml、奶粉17g、细砂糖75g、盐5g、耐高糖酵母5g、黄油50g
揉至出手套膜状态。
将面团团圆放入容器内覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。 手指沾少许干粉插入发酵好的面团内，面孔不回缩不塌陷即可。
取出发酵好的面团，徒手排气。分割成均匀的六等份。
团圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。
取一只面团掌心压扁，擀压成面皮，卷成圆柱形码放在一起。
覆盖保鲜膜松弛10分钟。
取一条面卷，压扁擀压成面皮，由上至下将其卷起
卷好的面卷。
将面卷码入吐司盒内进行发酵
发酵至九分满即可。
烤箱充分预热，上下火190度，放入发酵好的吐司盒进行烘烤。
烘烤：175度上下火40分钟。表面上色覆盖锡箔纸。
好吃的吐司就出炉啦～
切面组织～