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猫咪＋猫爪棉花糖(6/16)
模具提前喷一层或者刷一层脱模油
吉利丁片冰水泡软，沥干备用
其中取20克糖粉，加入蛋清，高速打发，直到硬性发泡
取剩余的糖粉，加上水饴和水，倒入锅中，边煮边搅拌，煮制118度关火
加入吉利丁片，迅速搅拌至完全融化
再把混合好的糊迅速倒入蛋白里，用打蛋器高速打发
打发到低落有痕迹但不会很快消失
把五分之三的棉花糊装入裱花袋中，五分之一的调成粉色，五分之一的调成棕色，分别装入裱花袋
将粉色或者棕色糊挤入猫爪和猫耳朵的位置，无需等待再把白色的糊挤满模具。放进冰箱冷藏两个小时以上
脱模的时候表面都刷一层熟玉米淀粉防粘
再用牙签沾取黑色巧克力画上猫咪的眼睛，鼻子和胡须
猫爪棉花糖做法：在一个大容器里倒上熟玉米淀粉，用鸡蛋在上面按压出一个个圆形的窝。先将白色的糊糊挤入小圆窝里，再挤上其他颜色的糊做肉垫。同样是冷藏两个小时以上
最后也同样的刷一些玉米淀粉，用刷子刷掉多余的淀粉即可
泡上咖啡，是不是很萌
泡上一个猫咪，用手指轻轻按压脑门，猫咪很快又浮上来
完成，是不是很治愈的一款下午茶？