鸭子洗净放入炖锅（锅需可入烤箱）加料酒煮开，洋葱切条，大蒜拍扁，另起锅小锅放入洋葱、大蒜及所有调味料煮开，倒入鸭子炖锅，盖锅盖，入烤箱中下层，100分钟 ，温度200。