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豆豉蒸鲈鱼(1/6)
取一条源自北纬23°台湾海峡东山岛黄金海域，自家渔船捕的海鲈鱼 https://weidian.com/i/1339875437016204181091
将鱼用冷水冲，去冰，待鱼完全解冻后，去内脏，将鱼切成条状，注意鱼肚子不要切断。
在盘子底部撒上姜丝，将鱼顺着一个方向摆在盘子上，鱼头立起。
撒上豆豉及生抽老酒
蒸锅里烧开水后，将鱼放入高火蒸10分钟。
取出浇上葱油。味道鲜美，老少皆宜。