食材准备：米饭/70克,低筋面粉/30克,鸡蛋/2个,配方奶/30克，白砂糖/15克，玉米油/20克，蔓越莓/15克
蛋黄里加入配方奶搅拌均匀。
不建议用菜籽油，花生油等味道重的油。
蛋黄里加入玉米油搅拌均匀。
不建议用菜籽油，花生油等味道重的油。
蔓越莓切成碎。将米饭和蔓越莓倒入蛋黄糊里，搅拌均匀至米饭均匀的粘黏上蛋黄，放到一旁待用。
蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将15克糖分三次加入，
第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，
第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。
第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
打发后的蛋清分2次倒入蛋糊中，用上下切拌的方式拌匀。
模具内刷一层油，倒入饭糊。轻震几下去除过多气泡。冷水上锅，中火蒸20分钟左右。
刷油方便脱模
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