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原味玛德琳蛋糕(9/19)
所有的材料准备好
黄油先溶化为液体待用
鸡蛋打入打蛋盆里
用手动打蛋器先把鸡蛋打散后，再加入糖粉
继续用手动打蛋器打散搅拌均匀至看不到糖粉即可，不用打发
鸡蛋液搅拌均匀后，筛入低筋面粉和泡打粉
同样的用手动打蛋器以Z字型的方式搅拌均匀即可
加入溶化好的黄油
再搅拌均匀，至顺滑状态即可
拌好的面糊装入裱花袋里
放入冰箱冷藏1小时
玛德琳模具先抹黄油，这样能起到防粘的作用
然后再撒上一层薄薄的低筋面粉，这样能更好的脱模
冷藏好的蛋糕面糊，把面糊挤到模具里，挤到9分满就好
ACA蒸汽烤箱提前先预热，热风对流功能180度10分钟，然后放入预热好的烤箱中下层，热风对180度25分钟，每个的烤箱温度不一样，温度只供参考，大家依据自己烤箱温度来定
出炉后放在晾网上放凉即可
也鼓得很好看，表面上色很均匀，颜色很漂亮
成品图
成品图