将所有材料，肉、胡萝卜切丝，木耳泡发备用。

锅内倒油，油热后放入葱，姜，蒜，待炒香后放入肉丝，迅速翻炒肉丝，并放入花椒面，大料面，姜面，然后放入醋，翻炒几下后少放一点酱油，在翻炒几下，将肉丝炒熟后，放入胡萝卜丝进行翻炒，同时放入适量的番茄酱迅速翻炒，待肉丝变色为番茄色时同时放入木耳翻炒，放入两勺白糖翻炒几下就可以出锅了，正宗的鱼香肉丝。