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软软的奶香小面包(17/21)
我用面包机揉的面团儿，以湿性到干性的顺序，把配料加入面包桶中，黄油除外，揉面模式启动。
面团儿揉至光滑，加入黄油继续揉，直到扩展状态，即用手挣开形成薄薄的手套膜，裂口呈锯齿状。
面包机能干出这样的活儿，我很知足了。
面包机发酵1小时，面团儿增大到2～2.5倍，用手指戳洞，不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照，再放进入就塌了。
将面团用擀面杖排气，再分割成小面团。
蔓越梅
轻轻捏口
38g一个小面团儿，分成10份，加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中，模具底部我放了油纸，周边抹了少量黄油防粘。
7寸模具底部放适量杏仁片
另一个我用的7寸中空萨瓦林模具，模具内抹了少量黄油，面团分割20g一个，也分成10份，滚圆后放入7寸模具中。
同时放入烤箱，选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水，保持发酵环境温暖湿润，促使面团发酵至两倍大。
刷蛋液
上面撒些芝麻
放入预热好的烤箱里，170度20分钟，大约10分钟后上色满意加盖锡纸，防止烤糊。
烤箱温度还是不均匀哦
趁热取出来，萨瓦林模具的小可爱。
香味扑鼻 好诱惑
松软极了
超可爱
奶香味儿，酸甜的蔓越梅，颜值有没有，呵呵。
春天的味觉舞蹈。