软软的奶香小面包
偶然看到这个小面包的配方，试试还真的好吃，配方8寸圆模和7寸中空萨瓦林正好，7寸也可以换成6寸模具，烘焙步骤分享给大家～
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步骤1/21
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我用面包机揉的面团儿，以湿性到干性的顺序，把配料加入面包桶中，黄油除外，揉面模式启动。
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步骤2/21
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面团儿揉至光滑，加入黄油继续揉，直到扩展状态，即用手挣开形成薄薄的手套膜，裂口呈锯齿状。
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步骤3/21
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面包机能干出这样的活儿，我很知足了。
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步骤4/21
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面包机发酵1小时，面团儿增大到2～2.5倍，用手指戳洞，不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照，再放进入就塌了。
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步骤5/21
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将面团用擀面杖排气，再分割成小面团。
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步骤6/21
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蔓越梅
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步骤7/21
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轻轻捏口
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步骤8/21
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38g一个小面团儿，分成10份，加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中，模具底部我放了油纸，周边抹了少量黄油防粘。
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步骤9/21
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7寸模具底部放适量杏仁片
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步骤10/21
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另一个我用的7寸中空萨瓦林模具，模具内抹了少量黄油，面团分割20g一个，也分成10份，滚圆后放入7寸模具中。
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步骤11/21
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同时放入烤箱，选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水，保持发酵环境温暖湿润，促使面团发酵至两倍大。
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步骤12/21
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刷蛋液
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步骤13/21
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上面撒些芝麻
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步骤14/21
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放入预热好的烤箱里，170度20分钟，大约10分钟后上色满意加盖锡纸，防止烤糊。
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步骤15/21
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烤箱温度还是不均匀哦
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步骤16/21
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趁热取出来，萨瓦林模具的小可爱。
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步骤17/21
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香味扑鼻 好诱惑
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步骤18/21
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松软极了
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步骤19/21
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超可爱
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步骤20/21
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奶香味儿，酸甜的蔓越梅，颜值有没有，呵呵。
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最后一步
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春天的味觉舞蹈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-01
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