将糯米粉用适量清水拌匀成软硬适中的粉团
叨叨叨:碗内越干净,说明揉搓的面团越好
将揉好的面团取一小块用手按压成块状,放入沸水中煮熟待用
将煮熟的面团和剩下的生面用手揉均匀
叨叨叨:煮熟的面团可以让汤圆韧性更好,延展性更强
将其中的一份和可可粉拌匀揉成咖啡色的面团,一份和抹茶粉拌匀揉成绿色的面团待用,白色的2份面团揉在一起
将搓好的面团揪成20g左右的剂子
叨叨叨:搓好的剂子一定要用拧干的湿毛巾遮挡,以免表面干燥开裂
将枣泥馅包入剂子中
叨叨叨:包汤圆时一定要将汤圆口收紧,以免露馅
锅内倒清水烧开,然后将搓好的汤圆倒入沸水中煮熟即可
叨叨叨:汤圆是否煮好的标准就是看浮出水面