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早餐鸟巢鸡蛋饼(0/11)
土豆擦丝，用清水多淘洗几遍，把淀粉冲走一部分。这样吃起来口感更脆些。
火腿切丝
放在一个大碗里准备调味。
放盐
放胡椒少许（也可以换成自己喜欢的调味料，比如五香粉，自然）
面粉少许（翻拌均匀，不能有面疙瘩）再加少量清水
拌成这个状态就可以了
电饼档里放少量油
把拌好的菜摊到电饼档上，中间掏出一个洞准备放鸡蛋
鸡蛋放进去，小火，慢慢让底层凝固，中间不要随意拨动。拌菜的碗里会留下少许面粉糊，此时，也可以把面粉糊打圈倒进菜上，方便凝固
成品啦！喜欢鸡蛋嫩一些的只需煎一面即可，期间一定要小火，不然，土豆就糊啦。我们喜欢吃全熟的鸡蛋，所以两面都煎了。