将波兰种材料混合，室温发酵到表面有气泡后放冰箱冷藏12—24小时
将冷藏后的波兰种和主面团材料混合揉面到完全阶段（我是后放的黄油和盐），最后10分钟加入吸干朗姆酒的蔓越莓干。我用了面包机两个mix程序。
将混合好的面团放入发酵箱28°右右发酵1小时左右。
制作馅料: 将左右馅料材料混合均匀，装入裱花袋备用。
发酵好后将面团取出均分4份，滚成椭圆形松弛30分钟。（面团比较粘手，可在硅胶垫上撒些干粉）
将松弛好的面团拍扁，擀成椭圆形，挤上馅料，卷起收口，整成椭圆形。（收口一定要紧，不然烤的时候馅会漏出来）
发酵好后取出筛上面粉，放进烤箱中层，180°烤20--25分钟右右。
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