1、将配方中除了黄油以外所有材料打之面团光滑，然后加入黄油打至8成筋即可（不要打到完全扩展）
2、将打好的面搓成圆形盖保鲜膜 在温度28~30湿度70~75%的环境下发酵20分钟
3、将发酵好的面团分割成140g一个搓圆盖保鲜膜在松弛发酵15分钟
4、将松弛发酵好的面团擀开成长条形撒酒渍过的蔓越莓 提子 核桃（加的量自己掌握）
5、撒好果干后卷起长度为10厘米 摆盘醒发60~80分钟（时间根据个人的环境）发到原体的2半~3倍即可
6、表面均匀的刷上蛋黄划三刀 烘烤温度上火190下火170时间8~10分钟
出品率：4个 每个140g 注：配方中的牛奶根据面粉的吸水量增加或者减少
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