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五花肉＋卤蛋(2/3)
五花肉焯水，水里放料酒，花椒，焯完再用热水洗一遍。 锅里放一点油，加入冰糖，化开后放入五花肉，煸出油，放生抽，老抽，大料，香叶，加水没过肉。
鸡蛋提前煮好，剥皮放入锅里，大火烧开，小火炖90分钟。其实60分钟也可以，因为是给孩子吃的，所以多炖了一会儿，汤汁还剩一点的关火。
我没放盐，没放鸡精，生抽，老抽就够味了。