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燕麦培根蛋堡(11/15)
液种材料混合拌匀。
室温发酵至表面布满泡泡，约1小时。盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏一个晚上。
主面团材料中的高粉、低粉、酵母、糖盐、水、奶粉以及25g鸡蛋液放入面包桶。
倒入发酵好的液种，启动一个揉面程序，约15分钟。
放入黄油，再启动一个揉面程序，达到扩展阶段。
取出揉圆，放入面盆中。
发酵至2倍大即可。
均分成5份，约96g/个，滚圆入油淋纸膜。
二发至满模，约1.5倍大。
刷上蛋液，撒上即食燕麦片。烤箱提前180度预热，烘烤18分钟。
烤好取出晾凉。
切开，涂抺黄油，小火煎至底壳金黄香脆。
依次夹上芝士片，煎好的鸡蛋和培根。
举爪，给个侧面。
完工。