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麻婆豆腐(1/4)
泡椒泡姜一起剁碎，豆腐切块，小葱切段
豆腐过水去味，然后起锅备用
下油把肉末，泡椒，泡姜，豆瓣酱炒香，然后加少量水，下盐，味精，豆腐
小火焖两分钟，勾芡收汁起锅，然后面上撒一把花椒面，小葱。