白菜放入沸水煮软后取出，放入冰水中冰镇。 菠菜放入锅中汆烫后放入冰水中冰镇。 取适量的核桃仁、白芝麻、柴鱼酱油，少许白醋、黑胡椒、糖、少许水倒入搅拌机中，打成酱料。 菠菜取出，挤出水分。 白菜、菠菜依次放在寿司帘上，卷成菜卷。（白菜首尾相对，一正一反排在寿司帘上。菠菜放在白菜上）挤去水分。 切成小块，淋上坚果酱、少许柴鱼酱油。撒上适量的黑胡椒、白芝麻，淋上少许芝麻油。