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肠仔小餐包(15/18)
准备全部的材料。
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，时间设置15分钟。
放入黄油，继续设置揉面10-15分钟，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段。
将面团取出，整圆。
放入盆内，盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷。
面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。
取一小块面团，擀成圆形，翻面。
用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口。
将脆肠放在中间，收口捏紧，装入模具。
依次做好全部小面包。
烤箱选择发酵程序，准备一碗热水，进行二发。
发酵完成取出模具，烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。
出炉后的面包移至晾架上，温热时用毛刷沾上融化的黄油，刷在表面装饰。
凉透了密封保存即可。
非常简单好吃。
口感细腻，小朋友也很喜欢。
香肠跟面包的完美搭配。