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鸡丝炒蒜苗(2/5)
鸡胸切丝，放少许料酒、胡椒粉湿淀粉腌制抓匀备用。
蒜苗洗净切段，开水中加入少许盐和几滴油焯一下，变绿后立刻捞入冷水中然后捞出装盘备用。
备好葱姜蒜末。
热锅凉油放葱姜蒜末爆香放入鸡丝。
鸡丝变色后加入酱油，鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。