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秋葵藜麦饭-詹姆士的厨房(3/4)
原方是:藜麦和米饭分开操作,把藜麦倒入锅中,加适量水煮,水与藜麦的比例为2:1。大火将藜麦煮开,然后盖上锅盖转成小火继续煮15分钟。 而我偷懒直接把藜麦大米进锅同煮!
秋葵去蒂撒盐,搓去表面的绒毛,并用水冲洗干净,放入滚水中,水开后一分钟捞出,再放入冷水碗中冷却,使秋葵口感脆爽。 冷却后的秋葵用厨房用纸吸干水分,切碎末备用。这步我也偷懒没有切很碎,就切成小段来的。
把秋葵末装入碗中加适量酱油、蛋黄酱、黄芥末酱搅拌均匀备用。 海苔切丝备用。
盛出煮好的藜麦饭加入白芝麻拌匀。 原方是:煮好的米饭上撒适量白芝麻, 再加入煮好的藜麦搅拌均匀。 (ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) 感觉藜麦米饭同煮更省事儿。 将搅拌均匀的藜麦白米饭装在碗里,调好味的秋葵酱铺在藜麦饭上面,撒上适量的海苔丝和芝麻点缀。你就美美哒吃吧!长长的拉丝有没有纳豆的即视感?!