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松饼(0/10)
分离蛋清蛋黄
蛋黄加25克糖打匀，加牛奶打匀
加入过筛的面粉搅拌均匀
蛋清加10克糖稍打发，加入柠檬汁
打发至小弯钩，挖一部分到蛋黄糊中拌匀，再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀
小火凉锅，倒入一勺糊
出现大气泡就翻身，再煎10秒左右即可
记得煎下一个之前，用冷湿毛巾擦下锅子降温，不然饼上色会不匀
成品
早餐