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三鲜蒸冬瓜(2/5)
1-调味料提前称量好，把盐与鸡精放入高汤中搅拌均匀至融化。
2-鸡蛋打散，热锅不放油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
3-鸡蛋皮切丝，皮蛋切丁，冬瓜切约1cm厚的片。
4-将冬瓜沿着容器边摆放，中间放入鸡蛋丝，皮蛋丁表面撒虾皮，淋上高汤。
5-方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸15分钟即可。