准备无水无油的盆，存放蛋清，
蛋黄、酸奶、植物油，在一起搅拌均匀。
在蛋黄糊中用筛子筛入低粉和淀粉，搅拌均匀。
不要绕圈搅拌，免得起筋，要用切拌的手法。
蛋白中加入白糖，打蛋器从低俗到高速打发蛋白，
直到抬起搅拌器形成小尖角，或者插入筷子不倒时，就打发完成了。
将三分之一的蛋白舀到蛋黄糊中，切拌后，再倒入剩下的蛋白中。
快速切拌混合均匀，免得消泡。
打开烤箱150度预热。
将蛋糕糊倒入纸杯中，八分满。
这个量，麦芬杯正好10杯。
150度，大约30分钟。
膨胀过程中，中途不要打开烤箱。
具体时间根据各家烤箱温度决定，
基本就是膨胀后又轻微回缩，就烤熟了
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