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向日葵馒头(1/17)
面粉、酵母、白糖、温水混合一起揉成光滑的面团，发酵至原来的1.5倍大。检验是否发酵好的方法：用手指蘸点干面粉，往面团中间戳个洞，面团不反弹，不回缩，就说明发酵好了。
发酵好的面团扒开内部组织，是呈蜂窝状的。
取140克面团采取“搓衣服”手法进行排气。
剩下的面团加入7克南瓜粉，方法同上，混色、排气同时进行。
将黄色面团切割成小剂子（大约40克一个），留15克备用。取其中一个黄色面团，按扁，用擀面杖擀成圆形。
切成若干等份，不要切到中心位置。
每一份再切两刀。
三条捏成一朵花瓣。
依次做好每朵花瓣。
将白色面团揉成条状，切成小剂子（大约20克一个），揉圆。
花朵中心位置蘸点水，将白色面团放上去。
表面横向、纵向分别压出几条痕迹。
将预先留的15克黄色面团擀成面皮，切成几根细条。
白色面团表面蘸点水，将细条横纵交错的放上去。
拿镊子或者手把黑芝麻放上去。
最后，待二次发酵好后，冷水下锅，大火蒸15分钟，关火再闷5分钟。
美味又营养的早餐!