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巧克力慕斯盒子(19/21)
吉利丁片用冰水泡软
蛋黄放在碗里搅散
牛奶放入奶锅里
加热至微沸后放入泡软的吉利丁片
吉利丁片融化后趁热加入蛋黄里，一边倒一边不停搅拌，以免蛋黄被烫熟
做好的蛋黄糊备用
黑巧克力放在无水无油的碗里隔热水融化
融化好的黑巧克力倒入蛋黄糊里
慢慢翻拌均匀
加入朗姆酒后拌匀
淡奶油加入白糖
打至6成发可以流动的状态
打发好的淡奶油加入巧克力糊里
翻拌均匀
做好的慕斯糊分装在盒子里震平表面，放入冰箱冷藏3个小时左右至凝固 我用的小铁盒
慕斯凝固好后，我们来装饰表面 淡奶油加入白糖
打发至可以裱花的状态
裱花袋里放入圆形花嘴，再把打发好的奶油放进去
在凝固的慕斯上挤出
撒上可可粉装饰
插上插牌放入冰箱冷藏保存