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抹茶蜜豆奶冻(2/3)
将牛奶,淡奶油,抹茶粉,玉米淀粉,白砂糖,全部放入不粘锅内,大致搅拌均匀 温馨提示:(如果担心抹茶粉不好融化,还可以留一点点牛奶,将抹茶粉和玉米淀粉先融化,如果怕不够细腻,可以过筛一遍,再把这些都搅拌在一起)
开小火,将步骤1搅拌均匀的溶液加热至白砂糖融化,不停搅拌至粘稠,这时加入蜜豆,继续搅拌均匀
在一个规格的容器内,铺好保鲜膜,趁热将抹茶奶冻糊倒入其中,用保鲜膜上下包好,整形,待室温晾凉后,放入冰箱冷藏至定型后,切成小方块,撒上椰蓉,即可。 (我是晚上做的,冷藏一夜,早上正好切开来吃,你们也可以冷藏至定型即可) 未拍细节图,敬请谅解,但步骤绝对详细,还可以多参考下面的小贴士