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茄子炖土豆(5/13)
茄子用手撕成块。
土豆切成块。
少许姜，葱，多切蒜末。
香菜切成末。
锅中放油，油热放少许花椒面。
将姜，葱，放入锅里，蒜放一半。
茄子和土豆放锅里翻炒。
加入适量生抽，老抽，水，盐。
放入蒜末。
炖熟时，用锅铲将茄子土豆镦碎。
炖好后放入香菜末。
将香菜末与茄子土豆翻匀。
出锅。