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咸蛋黄肉松青团(0/26)
准备食材
将糯米粉、白砂糖、艾草粉和玉米油放入大碗中
混合均匀
称30g澄粉
加入80g热开水，搅拌均匀
烫熟的澄粉是半透明状，非常粘稠。
将熟澄粉加入糯米粉混合物中
混合均匀
加入55g清水，揉成软硬适中的面团。
准备5--10个咸蛋黄（喜欢几个就放几个，不会影响成品）
用叉子压碎，不用压成粉末，有点结块也没事。
加入90g肉松
再加入20玉米油
搅拌均匀
捏一个试试，能成团就行。
将蛋黄肉松馅搓成20g/个，青团搓成30g/个。
将青团压扁，放上蛋黄肉松馅
包起来，收口搓圆，正好可以做10个。
青团垫上硅油纸，放入蒸锅。
盖上锅盖，冷水上锅，大火蒸15分钟。
熟青团颜色会变深~
成品图~
成品图~
没吃完的青团，用保鲜膜包起来避免变干~
第二天，阴天，自然光线下的样子，青团里的艾草看得很清楚~
放个三四天都不会变硬~