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油泼面(2/6)
面粉加水，分多次少量加入，揉成团
揉成这种不粘光盆的样子，盖上保鲜膜，饧30分钟。
取出切成一个一个的小剂子
盘子上刷油，把切好的小剂子也放上去刷油， 饧30分钟（刷油是为了防粘盘，剂子表面发硬）
我的花椒面和辣椒面是外婆用小火在锅里烘烤过再冲出来的，其实也可以在超市买现成的，胡萝卜和黄瓜切丝备用。
把青菜烫熟放在碗底，面扯开放锅里煮2、3分钟捞出，浇上酱油醋，把胡萝卜丝黄瓜丝和其他备好的调理放在面上，锅里烧热油，7、8成热，浇在佐料上，滋啦～～～诱人的油泼面就好啦！