酸奶和奶粉先完全混合至光滑细腻状态，过筛一遍备用。
蛋白加少量柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡状态。（可根据口味加入少量糖）。
先将1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，快速翻拌几下后把面糊加入剩余蛋白霜中，用切拌的手法快速拌匀（拌的力度要轻和快速，不然容易大量消泡）。
面糊倒入配樱花花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘，挤出均匀大小的花状，共2盘。
烤箱，选择“热风”模式，提前80-90度预热好，烤盘放入烘烤约90分钟。
烘烤结束，溶豆放置烤箱5-10分钟，能轻易移动即可出炉，如果还是粘住推不动，则继续烘干一会。
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