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秘制花蛤蛋羹(0/5)
新鲜的花蛤放入盐水中浸泡30分钟，葱切碎成葱花。
锅中加入适量水，大火烧开，将花蛤放入汤至开口捞出，再用清水冲洗干净。
鸡蛋打入碗中，加入盐并顺时针搅拌均匀，再加入与蛋液同等容量的水，再次搅拌均匀。
花蛤放入蒸盘中，将搅拌均匀的蛋液通过过滤网倒入放花蛤的蒸盘中。
蒸盘放入蒸锅，开中火蒸10分钟后，打开锅盖均匀撒入葱花，再倒入生抽，盖上锅盖闷2分钟后出锅。